Aş

26 Eylül 2020

     Yemek, muhtelif yiyecek. Türkçedeki aş kelimesi, Farsça aş (=et suyu, gıda), Pehlevice aş (=yemek) ve Kürtçe aş (=yemek, muhtelif yiyecek) sözleriyle bağlantılıdır. Avestaca asa (=yemek) sözcüğüne dayanmaktadır. Bu bağlamda Avestaca kahrkāsa (=tavuk yiyen) sözcüğü biliniyor. Hurrice aš (=yemek yemek) sözcüğü ile birlikte Sanskritçe āça (=yemek) sözcüğüyle aynı köktendir. Sanskritçede  pratarāça (=kahvaltı) ve sāyamāça (=akşam yemeği) sözleri kullanılmıştır. Aş sözcüğü Türkçe, Azerice, Tatarca, Türkmence ve Uygurcada da yer almaktadır. Kazakçada as şekliyle mevcuttur. Aş sözcüğü Orta Farsçadan Türkçeye intikal etmiştir. Bu sözcük Kürtçe ḥaş (=hoş) sözcüğüyle ilişkili olmaktan öte aynı dildeki aş (=değirmen) sözcüğüyle bağlantılı olabilir. Aynı sözcük Farsçada as (=değirmen) biçimiyle biliniyor. Kürtçe āspezhâne ‘mutfak, küçükbaş hayvanların pişirildiği yemek yeri’ karşılığındadır.