Baharat

14 Mart 2024

     Yiyecek ve içeceklerde kullanılan hoş kokulu ve tat veren karanfil, karabiber, isot, zencefil, tarçın gibi maddeler. Arapça bahārāt sözcüğünden. Bu sözcük Arapça bahār ve çoğul eki olan -āt son ekinden oluşmaktadır. Arapça bahār ‘güzel, güzellik; papatya, karanfil, tarçın ve karabiber gibi kokulu şeyler’ karşılığındadır. Arapça bu sözcük Farsça bahār (=ilkyaz, ilkbahar) sözcüğüyle bağlantılıdır.