Haşıl

19 Ocak 2021

     Dokumacılıkta kullanılan unlu, nişastalı veya çirişli sıvı. Haşıl, kumaşları sertleştirmekte kullanılmaktadır. Kürtçe ḥaşil (=lapa; nişastalı tanelerin su ile kaynatılarak bulamaç kıvamına getirilen durumu) sözünden kaynaklanmış olabilir. Ayrıca Kürtçe ḥaşil ve ḥasil sözleri ‘içinde derinin tabaklandığı veya sepilendiği sıvı’ olarak biliniyor. Haşıl sözünün Kürtçe ḥaşandın (=haşlamak) yüklemiyle ilişkili olduğu anlaşılmaktadır. Anadolu’nun birçok yöresinde buğday, mısır veya darı unundan yapılan bulamaç türü yemeklere haşıl deniliyor. Haşıl bir tür hamur yemeğidir; içine tereyağı ve bal katılarak yenilmektedir. Yukarı Fırat Bölgesi’nde ḥaşil yemeği aynı şekilde pişiriliyor. Türkçe haşıl (=bir tür hamurlu yemek) ve Ermenice ḥaşil (=unla yapılan bir tür bulamaç) şekilleri de aynı köktendir.