Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
Etimolojik Açıdan
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors

 

 

Son Eklenenler

Bilal Aksoy

Hingel

17 Aralık 2023

     Bir çeşit mantı. Gürcüce ḥinkali (=yoğurtsuz servis edilen bir tür kıymalı veya çökelekli mantı) sözcüğünden gelmektedir. Gürcülerde farklı ḥinkali çeşitleri vardır. Erzurum, Erzincan, Sivas, Tokat yörelerinde hingel şekliyle aynı karşılıkta bilinmektedir. Kars, Sarıkamış ve Bayburt havalisinde ‘Tatar böreği’ne hengel deniliyor. Kayseri’nin Pınarbaşı ilçesinde hıngel sözcüğü ‘baklava dilimi şeklinde kesilmiş makarna’yı ifade etmektedir. Erzurum, Kars ve Gümüşhane çevresinde ‘Tatar böreği’ne hingel de deniliyor.