Jel

3 Mayıs 2024

   

     Jöle veya jelatin kıvamında su karışımlı bir tür krem. Fransızca gel (jel: ‘soğuk hava, kırağı, don; jel, jöle’) sözcüğünden. Fransızca gelée (jöle: ‘donma, don; pelte, jöle’) sözcüğüyle aynı köktendir. Aynı dildeki geler (jle: ‘dondurmak, donmak’) yüklemiyle bağlantılıdır. Fransızca ve İngilizcedeki gel sözcüğü ilk kez XIX. yüzyılın sonunda kimyasal bir terim olarak kullanılmıştır. Bu sözcük Latince gelū (=don, ayaz, buz) sözcüğüne dayanmaktadır. Aynı dildeki gelāre (=dondurmak, katılaştırmak) yüklemiyle aynı köktendir. İngilizcedeki jell (=pelteleşmek, donmak) sözcüğü ise İskoç kimyager Thomas Graham (1805-1869) tarafından da ifade edilmiştir. Almanca Gel, Hollandaca, İsveççe, Norveççe, İtalyanca, İspanyolca ve Portekizce gel, Romence jeleu.