Jelatin

28 Ocak 2023

     Saydam, renksiz ve kokusuz bir madde; kemik, kıkırdak ve bir kısım dokuların eritilmesiyle üretilen madde. Fransızca gélatine sözünden. İtalyanca gelatina (=jelatin, jöle) sözünden Fransızcaya intikal etmiştir. Bu söz İtalyanca gelato (=donmuş, dondurma) sözüyle bağlantılıdır. Latince gelāre (=katılaştırmak, dondurmak) yüklemine dayanmaktadır. Latince aynı kökten gelūs (=don, ayaz, buz) sözcüğü kullanılmıştır. Hint-Avrupa Dillerinde gel (=soğuk; dondurmak) sözcüğünden kaynaklanmıştır. İngilizce, İsveççe ve Norveççe gelatin, Almanca Gelatine, Romence, İspanyolca ve Portekizce gelatina, Rusça zhelatin, Hollandaca gelatine.