Kereviz

25 Mart 2021

   İkiçenekliler (Dicotyledoneae) sınıfının Maydanozgiller (Umbellliferae) familyasından kökü ve yaprakları sebze olarak kullanılan bir bitki. Karaciğer hastalıklarında faydalı, fakat tansiyon yükseltici bir özelliğe sahiptir. Farsça kerefs sözünden gelmektedir. Pehlevice karafs (=kereviz) şeklinden alınmadır. Arapçaya da geçerek kerefs veya karafs şekliyle dile getirilmiştir. Süryanice kerepsā şekli görülüyor. Bu sözlerin Sumerce karadin (=lahana, marul), ga-raš-ni (=lahana, pırasa, marul, kereviz) ve karaš (=pırasa; kış sebzesi) sözleriyle bağlantılı olduğu kanısındayım. Akadcada görülen karašum (=pırasa, kereviz) şekli Sumerceden kaynaklanmıştı. Kürtçede kerefz veya kerewuz, Tacikçede karafs biçimleri biliniyor. İngilizce celery, Rusça selderey, Almanca Sellerie, Maltaca karfus, Azerice käräviz, Macarca zeller, Sırpça, Makedonca, Çekçe ve Hırvatça celer, İsveççe ve Norveççe selleri sözleri ‘kereviz’ karşılığındadır.