Kurkumin

11 Nisan 2025

     Zerdeçal gibi bitkilerin ürettiği sarı renkli kimyasal madde; vücutta iltihap önleyici ve stres dengeleyici bir antioksidan. Almanca Curcumin (kurkumin) sözcüğünden. Bu sözcük Orta Çağ Latincesindeki curcuma sözcüğüne dayanıyor. Kimyasal bileşikler veya ilaç adları türetmede kullanılan -in son ekiyle türetilmiştir. Curcumin adı kimyasal bir terim olarak ilk kez 1815 yılında Henry Auguste Vogel ve Pierre Joseph Pelletier tarafından zerdeçalın kök saplarından damıtılan ‘sarı renklendirici madde’ karşılığında ifade edildi. Latinceye Arapça kurkum (=zerdeçal) sözcüğünden intikal etmiştir. Sumerce kur-gi-rin (=zerdeçal) sözcüğünden kaynaklanmıştır. Sumercede aynı karşılıkta kakkala sözcüğü de kullanılmıştır. Latince crocus (=safran) sözcüğü Yunanca krókos (=safran; yumurta sarısı) ve korkós (=yumurta sarısı) sözcükleriyle bağlantılıdır. Fransızca curcumine (kürkümin), İtalyanca, İspanyolca, Katalanca ve Portekizce curcumina, İngilizce ve Romence curcumin, Hollandaca curcumine, İsveççe ve Rusça kurkumin.