Levrek

30 Mayıs 2021

     Beyaz etli ve lezzetli üzeri pullu iri kemikli bir balık türü (Dicentrarchus labrax). Yunanca labráki (=levrek) sözünden. İri kemikli balıklardan olması nedeniyle eti lezzetlidir. Belirgin dudakları nedeniyle Yunanca labraki adının Latince labrum (=dudak) kelimesiyle ilişkili olduğundan emin değilim. Zaptedilmesi güç bir balık olması açısından Eski Yunanca labros (=yırtıcı, azgın, güçlü) sözüyle ilişkisi mümkündür. Çok iri levreklerin yanı sıra boyu küçük levrekler de bulunuyor. Bunlara ispendek denilmektedir.