Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
Etimolojik Açıdan
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors

 

 

 

 

 

 

 

 

Mayonez

13 Şubat 2022

     Yumurta sarısı, zeytinyağı ve liman karışımıyla oluşturulan bir tür soğuk yiyecek. Fransızca mayonnaise (mayonez: ‘mayonez’) kelimesinden. Bu söz XIX. yüzyılın başlarından beri kullanılmaktadır. Minorka’nın başkenti olan Mahon adından kaynaklandığı öne sürülmektedir. Mahon, İspanyolcada Maon şekliyle biliniyor. Yaygın olarak Port Mahón adıyla anılıyor. Önceleri Kartacalı General Mago’ya izafeten Porg Magonis adıyla biliniyordu. Mahón adının Magonis’ten evrildiği belirleniyor. Bu bağlamda mayonez kelimesinin Mahonnaise (=Mahon adası) sözünden kaynaklandığı sanılmaktadır. Buna karşın bir kısım kaynaklar mayonez sözünün Orta Çağ Fransızcasındaki moyeux (=yumurta sarısı) sözcüğüyle ilişkili olduğunu aktarmaktadırlar. Mayonez kelimesini Orta Çağ Fransızcasındaki mailler (=dövmek) yüklemiyle ilişkilendirenler de bulunmaktadır. İngilizce mayonnaise, Almanca Mayonnaise, İtalyanca ve Portekizce maionese, İspanyolca mayonesa, Romence maioneză, Rusça mayonez, İsveççe majonnäs, Norveççe majones, Flemenkçe mayonaise, Yunanca magionéza.