Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
Etimolojik Açıdan
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors

 

 

Bilal Aksoy

Rokfor

4 Aralık 2023

     Koyun sütünden yapılarak mahzenlerde olgunlaştırılan içi ekmek küflü bir tür peynir. Fransızca roquefort (rokfor: ‘Güney Fransa’daki Roquefort-sur-Soulzon denilen yerleşim yeri’) adından. Bu kasabada bir kısım mağaralarda peynir yapma geleneği İS.IX. yüzyıla dek varıyor.