Şepit

16 Aralık 2023

     Sac üzerinde pişirilen yufka. Bir kısım yörelerde çepit veya çebit şekliyle de ifade edilmektedir. Anadolu’da mayasız hamurdan yapılan sac ekmeğine şepe deniliyor. Sacda çevrilerek pişirilen yufkanın veya ekmeğin çevrilip saca atılırken çıkardığı sese dayanılarak bu sözcükler kullanılmış olabilir. Ankara ve çevresinde  şebit sözcüğü ‘yufka’ karşılığında biliniyor.