Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Etimolojik Açıdan
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content

 

 

 

 

 

 

 

 

Tantuni

11 Eylül 2020

     Küçük et parçalarının domates, biber ve soğan ile sac üzerinde pişirilmesiyle meydana gelen ve genellikle yufka ekmek içine dürülerek hazırlanıp servis edilen bir kebap çeşidi. Sözlüklerimizde tantuni kelimesinin kökeninin belirsiz olduğu aktarılmaktadır. Bana öyle geliyor ki, tantuni kelimesi Moğolca tamturi (=atıştırmak, azar azar yemek) kelimesinden gelmektedir. Tamtuni yemeği Mersin yöresine özgüdür. Bu yöreden diğer yerlere yayılmıştır. XV. yüzyılın sonlarında İçel Sancağına bağlı Silifke nahiyesinde Moğol asıllı Moğultay cemaati yaşıyordu. Bugün de Silifke’ye bağlı Multay adını taşıyan bir mahalle bulunmaktadır. İslam coğrafyasında Tatar denilenler Moğol asıllı topluluklardı. Mersin’in Gülnar ilçesinde yörede diye nitelendirilen Moğollar yaşıyor. Tarihte Moğolların Mersin yöresindeki yerleşimleri dikkate alınınca Tantuni adının Moğolca tamturi (=atıştırmak, azar azar yemek) sözünden gelmiş olduğu savımı desteklemektedir.