Zerzevat

25 Haziran 2020

     Yemeklerde kullanılan biber, fasulye, bezelye, bamya ve benzer yeşillikler. Farsça sebz (=yeşil) sözüne istinaden, Farsça sebze (=yemeklik yeşil bitkiler) denilmiş. Farsçada, Farsça sebze (=yeşillik) kelimesine Arapçanın çoğul eki olan –at eki getirilerek sebze(v)at (=yeşillikler) kelimesi türetilmiştir. Sebzevat kelimesinde iki sesli arasına ‘v’ kaynaştırma harfi olarak getirilmiştir. Farsçadaki sebzevat sözü, Osmanlıcada önceleri sebzevat veya zebzevat şeklinde ifade edilmiş; zamanla halkın telaffuzunda zerzevat şeklini almıştır.