14 Ocak 2025
Aleve tutarak pişirme yöntemi. Fransızca flambé (=aleve tutularak pişirilmiş; umutsuz, hapı yutmuş) sözcüğünden. Bu sözcük aynı dildeki flamber (=aleve tutmak; tutuşmak, yanmak) yüklemiyle bağlantılıdır. Latince flamma (=alev, ateş; meşale, ateş rengi) sözcüğüne dayanmaktadır. Aynı dildeki flammāre (=alevlendirmek, tutuşturmak) yüklemiyle eş köktenlidir. Fransızca flambé sözcüğü 1914’te bir mutfak terimi olarak İngilizceye geçmiştir. Bu sözcükler ‘parlamak, parıldamak, yanmak’ karşılığında Hint-Avrupa Dillerindeki bhel- kök sözcüğüyle ilişkilidir. Eski Yunanca phlegein (=yakmak) aracılığıyla Sanskritçe bhrajate (=parlıyor) sözcüğüyle bağlantılıdır. İngilizce flambé, Almanca flambiert, İspanyolca flambé, Portekizce flambê. Bkz. Flama.