20 Nisan 2025
Palamut, torik ve orkinos gibi balıklardan dilimler halinde kesilerek ve tuzlanarak yapılan salamura. Aynı karşılıktaki Yunanca lakérda sözcüğünden. Latince lacerta (=İspanyol orkinosu balığı) adına dayanmaktadır. Latince lacerta adı aynı dildeki Latince lacer (=yarılmış, bölünmüş, parçalanmış, dilimlenmiş) veya lacertus (=güçlü, kuvvetli) sözcükleriyle bağlantılıdır. Orkinos balığı çok iri oluşu nedeniyle veya dilimlenerek yenilebilen bir balık olduğundan dolayı bu adı almış olabilir. İtalyanca lacerare (=yırtmak, parçalamak) yüklemi de aynı köktendir.