14 Nisan 2022
Lokanta. Fransızca restaurant (restoran: ‘lokanta’) sözünden. Fransızca restaurateur (restoratör: ‘lokantacı’) kelimesi de kullanılıyor. Fransızca restaurer (=onarmak, yeniden ilk durumunu sağlamak), se restaurer (=yiyip içip canlanmak) yüklemleriyle bağlantılıdır. Latince restaurāre (=onarmak, yeniden inşa etmek) yüklemine dayanmaktadır. ilk restoran 1765 yılında Boulanger adlı bir kimse tarafından Paris’te açılmıştır ve burada et suyu satışı yapılmıştır. Paris’teki et suyu çorbası lokantası yenilenmiş bir tür yemek veya lokanta sayıldığıından restaurant adı kullanılmıştır. İngilizce, Norveççe, Flemenkçe ve Romence restaurant, Almanca Restaurant, İtalyanca ristorante, İspanyolca ve Portekizce restaurante, Rusça ve Sırpça restoran, Gürcüce restorani.