27 Ağustos 2026
Dört köşeli şekilde kesilerek kurutulan hamur parçalarından yapılan yoğurtlu çorba. Orta Çağ Türkçesinde bir çeşit yemek olarak anılıyor. Kuzey Kürtçesine de ‘bir tür hamurlu yemek’ karşılığında intikal etmiştir. Tutmaç denilmesinin nedeni içine katılan maddeleri hamur sayesinde tutturmaktır. Azericede tutmac (=hamur, yeşil fasulye gibi sebzelerden yapılan bir çeşit çorba) ve Ermenicede dutmaç/tutmaç (‘şehriye veya erişte) ifade ediliyor. Rusçada tutmaçi (=erişte çorbası), Arapçada tutmac (=şehriye çorbası), Farsçada tutmaç (=şehriye yemeği, erişte) ve Arnavutçada tumaç veya tumaçe (=yufka veya yufka makarnası) sözcükleri de aynı köktendir.