Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
Etimolojik Açıdan
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors

 

 

Bilal Aksoy

Çerviş

25 Aralık 2022

     Eritilmiş kasaplık hayvan yağı; yemeğin sulu kısmı. Farsça çarviş (=iç yağı, et suyu yağı) sözcüğünden gelmektedir. Farsça çarbiş veya çerbiş şekli de görülüyor. Türkçede çevriş şekli de görülüyor. Kürtçe hevrêşk (=yağa doğranmış ekmek yemeği) sözü de aynı kökten olabilir. Ermenice çevriş, Bulgarca, Arnavutça, Makedonca ve Romence çerviş, Sırpça čérviš.