27 Şubat 2023
Közlenmiş patlıcan üzerine sarımsaklı yoğurt ve haşlanmış et veya kıyma konularak hazırlanan bir yemek çeşidi. Bir olasılıkla Arapça ˁalâ’l-naizak > ˁalâ’n-naizak (=mızrak/şiş üzere) sözünden dönüştürülmüş olabilir. Arapça alâ (=üzere, üst) ve naizak (=mızrak, şiş) sözcüklerine dayanmaktadır. Arapça naizak, Pehlevice nēzag (=mızrak, neşter, neşterle kesmek) sözünden alınmıştır.