2 Ocak 2022
Fasulye, pirinç ve buğday gibi tanelerin kaynatılıp yumuşamasıyla oluşan koyu sıvı. Bu koyu sıvının oluşması söz konusu tanelerin gereğince pişirildiğini kanıtlamaktadır. Arapça helîme sözcüğünden alınmıştır. Bu sözcük Arapça helîm (=yumuşak) sözcüğüyle bağlantılıdır. Hilmi adı da aynı kökten türetilmiştir. Kürtçe helîme aynı karşılıkta ifade ediliyor.