21 Ocak 2022
Yaygın olarak rendelenmiş kabağa un, yumurta, peynir, dereotu, taze soğan, tuz, karabiber eklenmek suretiyle kızartılarak hazırlanan yemek. Osmanlı Dönemi’nde mücmer şekliyle ifade edilmiştir. Zamanla m/v dönüşümüyle mücver şeklinde dile getirildi. Arapçadan kaynaklandığı sanılmakla birlikte bu sav bir varsayımdan öteye gitmemektedir. Osmanlıca mücmer şeklinden intikal etmiştir. Yapım aşamasında ezme şeklinde olan gıda ürünleri köfte biçiminde katılaştırılarak hazırlanmaktadır.