14 Ağustos 2020
Dilimler halinde kesilip ısıtılan ve gevrek haline getirilen kıtır ekmek. Bu şekliyle uzun süre dayanmaktadır. Yunanca paksimádi (=peksimet) sözünden alınmış olduğu sanılmaktadır. Yunancada paksimadion şekliyle de dile getirilen bu söz, pişirilerek kurutulmuş ekmeği ifade ediyor. Buna karşın, Farsça beksimāt kelimesinden Yunancaya geçmiş olması da mümkündür. Arapça buqasmat veya biqasman şekliyle biliniyor.