5 Eylül 2021
Kavrulmuş soğan ve salçayla pişirilmiş sade veya sebzeli et yemeği. Farsça yaḫnî (=pişmiş şey, zahire, azık) veya yeḫnі (=ilerde yenilmek için bir yerde saklanan pişmiş et yemeği) sözünden alınmıştır. Farsça yeḫ (=dondurma, dolu) sözcüğüyle bir ilişki olabilir. Ancak bu sözcüğün Eski Farsça viyaḥna (=arta kalmak, fazla gelmek) kelimesiyle de bağlantısı mümkündür. Soğdcada karşılaşılan yaḥne (=fazladan kalan yemek) sözü bununla ilişkilidir. Suriye Arapçasına yerleşen yaḥne (=baklagiller) sözcüğü aynı köktendir. Yunanca giaḥni (yeḥni) sözü de kullanılmaktadır. Osmanlılar aracılığıyla bir kısım Balkan Dillerine de intikal etmiştir. Papaz yahnisi, düğün yahnisi, paça yahnisi gibi çeşitleri bulunuyor.