5 Ocak 2024
Safranla sarı renk ve koku verilen tatlı pirinç peltesi. Aynı karşılıktaki Farsça zerde sözcüğünden. Farsça zerd (=sarı) sözcüğüne dayanmaktadır. Pehlevice zardak (=safran), zardag (=yumurta sarısı) ve zard (=sarı) sözcükleriyle bağlantılıdır. Osmanlıca aracılığıyla bir kısım dillere de geçmiştir. Bu bağlamda Arapça zarda, Yunanca zerdés, Ermenice zerde, Bulgarca ve Arnavutça zerdé, Sırpça zerde. Kürtçede zerde ‘pirinç lapası’ karşılığındadır. Aynı dilde zer sözcüğü ‘sarı’ demektir.