27 Ocak 2024
Yuvarlak ve dolgun bir çeşit küçük pide. Döner ekmeği olarak kullanılmakla birlikte içine pişmiş yumurta vb. konularak da yenilmektedir. Anadolu ağızlarındaki göbüt (=yuvarlak, yassı bir çeşit ekmek) sözcüğünden dönüşmüştür. Ancak bir kısım yörelerde göbü (=bir çeşit bazlama, sac ekmeği) şekliyle de bilinmektedir. Çokluk, fazlalık, şişlik belirten köp sözcüğüyle ilişkilidir. Köpürmek, köpük ve göbek (<köp-ek) gibi sözcükler köp sözcüğüyle bağlantılıdır.