22 Aralık 2023
Sadeyağla pişirilen bir tür kabak veya patlıcan yemeği. Arapça ḳalîya (=yağda pişmiş, yağda kavrulmuş) sözcüğünden. Arapça ḳaly (=et ve buğday kavurmak) sözcüğüyle bağlantılıdır. Osmanlıca üzerinden Bulgarcaya kallé ve Sırpçaya kalje şekliyle intikal etmiştir. Arapça ḳaliyyet (=tava büryanı) sözcüğü de aynı köktendir.